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马铃薯主粮化:从副食消费到主食消费

来源:互联网 发表日期: 2015-02-04 08:53:28

    

据农业部消息,我国将启动马铃薯主粮化战略,作为三大主粮的补充,马铃薯将成稻米、小麦、玉米外的又一主粮。马铃薯产业是我市农牧优势产业,借马铃薯主粮化的东风,上档升级、提质增效将是今后马铃薯产业发展的新趋向。 [来源:bet356注册身份证认证_bet356怎么验证_bet356在线客服_官方网站www.zjkmlssh.com内容,转载请注明出处]

  张家口新闻网记者 魏民 通讯员 任全军 [来源:bet356注册身份证认证_bet356怎么验证_bet356在线客服_官方网站www.zjkmlssh.com内容,转载请注明出处]

  马铃薯的新“吃法” [来源:bet356注册身份证认证_bet356怎么验证_bet356在线客服_官方网站www.zjkmlssh.com内容,转载请注明出处]

  1月6日,中国农业科学院、国家食物与营养咨询委员会和中国种子协会在北京举办马铃薯主粮化发展战略研讨会。会议认为,今后马铃薯主粮化成为必然选择。

  而据农业部消息,我国将启动马铃薯主粮化战略,作为三大主粮的补充,马铃薯将成稻米、小麦、玉米外的又一主粮。预计2020年,50%以上的马铃薯将作为主粮消费。

  马铃薯被宣布将成为我国第四大主粮作物后,一时间,无论在官方还是在坊间,对马铃薯的关注不断升温。

  就马铃薯主粮化,记者采访了张家口市农科院马铃薯研究所研究员马恢。

  何谓马铃薯主粮化?马恢解释,马铃薯主粮化并不是大家想象的“天天煮个土豆吃,或顿顿炒盘土豆丝”。主粮化就是用马铃薯加工成适合人们消费习惯的馒头、面条、米粉等主食产品,从而实现土豆由副食消费向主食消费的转变、由原料产品向制成品的转变、由温饱消费向营养健康消费的转变。

为什么要将马铃薯主粮化?

  马恢说:“马铃薯被誉为‘地下’苹果,营养十分丰富,有一种说法,就是人们每天食用马铃薯、喝全脂奶粉就可以满足人体所需的营养。”

  未来我国粮食消费需求仍呈现刚性增长趋势,但受耕地、水资源的约束和种植效益的影响,小麦、水稻等口粮品种继续增产的成本提高、空间变小、难度加大,需要开辟增产的新途径。而马铃薯耐寒、耐旱、耐瘠薄,适应性广,特别是开发利用南方冬闲田,扩种马铃薯潜力很大。此外,我国马铃薯产量相对较低,依靠科技提高单产的潜力很大。

  从节水角度来看,推进马铃薯主粮化,有利于缓解资源压力,实现农业可持续发展。

  与小麦、玉米、水稻相比,马铃薯全粉储藏时间更长,在常温下可贮存15年以上,一些国家已经把马铃薯全粉列为战略储备粮。

  马恢认为,马铃薯主粮化,可以改变人们的膳食结构,挖掘农业生产潜力,保障国家粮食安全。

张家口市总产量占全省60%以上

  马铃薯产业是我市农牧优势产业。

  近年来,马铃薯产业快速发展,已成为我市农民群众增收致富的支柱产业,特别是在种薯繁育、商品薯生产、全粉和薯条加工等方面都处于全国、全省领先水平。

  我市马铃薯种植面积为160万亩左右,总产量210多万吨,均占全省种植面积和总产量的60%以上,其中100万吨外销,70万吨用于加工原料,40多万吨农民自食。马铃薯平均单产达到1400多公斤,总产值达到30多亿元。

  以塞北弘基、察北雪川、张北燕北等为龙头的马铃薯加工企业年加工贮藏能力达到70多万吨,其中全粉生产能力4万吨,年处理马铃薯30多万吨;薯条加工能力10万吨,可处理马铃薯20多万吨;马铃薯淀粉生产能力3万吨,可处理马铃薯20多万吨。

  我市14家马铃薯种薯企业年生产脱毒苗1亿株以上、微型薯2亿粒以上,脱毒原种10万吨以上,马铃薯微型薯产量、原种产量均占全省的60%以上,占全国的20%以上,部分马铃薯品种已拥有定价权。

  我市的马铃薯种植品种基本实现了早、中、晚熟品种相配套,种薯、商品薯和加工薯相结合的品种结构。市种子管理站已具备了马铃薯种薯毒性检测能力,初步建成了全市马铃薯种薯毒性、产品质量的检测监控网络。在我市,已基本形成涵盖种薯培育、商品薯生产、马铃薯加工贮藏等一系列较为完整的马铃薯产业链条。

  马恢认为,我市属于干旱半干旱地区,为典型的资源型缺水地区,马铃薯生长需水较少,农民种植马铃薯还省肥、省药,省劲,传统作物马铃薯在农民脱贫致富,推动农村经济发展方面起到了积极的作用,已成为当地主栽作物、特色作物、优势作物和亩收益超千元的经济作物。

小土豆期待新布局

  借马铃薯主粮化的东风,我市马铃薯产业发展将如何布局?

  目前,我市马铃薯产业发展存在着龙头企业辐射带动能力较弱、种薯繁育水平仍有较大提升空间、节水高效集成技术需加大推广、农机国产化水平亟待提高等方面的问题。

  马恢介绍,我市农民种植的马铃薯大都是鲜食品种,适合加工的马铃薯品种很少,目前用来加工全粉、薯条和薯片的马铃薯品种大都是从国外引进的“舶来品”,这些品种在当地种引种时,适应性和抗病性差。在水肥条件好的情况下,马铃薯可以达到高产。我市属干旱半干旱地区,推广膜下滴灌等节水技术还有很大的空间。

  马铃薯储藏时间较短,在秋天收购后,存储到来年春天就得销售,每年,大量的马铃薯外销,加强基础设施建设,提升马铃薯种薯贮藏能力,发展马铃薯物流等,在马铃薯转化上,加工企业还无法形成周年加工的局面。种薯质量以次充好的现象普遍存在,今后要提高种薯质量监控。

  河北北方学院马铃薯研究中心主任尹江认为,我市的马铃薯产业体系已经基本建立起来,但每个链条、环节还有许多亟待提高的地方。比如在提高单产上,就有文章可做,现在农民每亩的产量不足1。5吨,大面积种植高产可达3、4吨,因此亩产提高1吨,全市整体带来的效益是显而易见的。现在一亩地需300斤种子,倘若能将马铃薯种子纳入国家补贴,农民可以选择好的种薯。在我市的贫困县,马铃薯是农民种植的主要经济品种,可以将马铃薯列入扶贫项目,获得政策支持等。

推动马铃薯产业上档升级

  马恢介绍,在欧美国家,人均年消费马铃薯80公斤,在俄罗斯,人均年消费马铃薯170公斤,而在我国,人均年消费马铃薯只有40公斤。随着马铃薯主粮化,今后人们将会改变膳食习惯,增加马铃薯的消费数量。

  而马铃薯主粮化将给我市马铃薯产业发展带来新的契机。据了解,为顺应马铃薯主粮化这一发展趋势,我市将力促马铃薯产业上档升级、提质增效。

  今后,我市将发挥市农科院、塞北弘基、察北雪川在马铃薯种薯繁育方面的优势,加快推进新品种选育进程,力争在高产、抗病品种的选育方面实现新突破。力争将我市打造成为国内一流的种薯繁育基地。

  与此同时,培育一批国内知名的马铃薯加工企业,延长马铃薯上市时间,平衡市场销售量,规避市场风险。筹建马铃薯物流园,引导马铃薯种薯企业、加工企业、物流企业进驻物流园,形成马铃薯仓储、物流、加工、销售集散中心,打造马铃薯产业集群。

  坝上地区将打造成为全国优质脱毒原种生产基地和高效节水商品薯种植示范基地,坝下地区将打造成为马铃薯全粉、淀粉加工原料基地和商品薯供应基地。

  推进农村土地经营权流转,引导耕地向种植大户、专业合作组织、龙头企业有序流转,大力发展适度规模经营。实现马铃薯耕地、整地等全程机械化。推进现代马铃薯产业体系建设步伐,将我市打造成全国知名的现代马铃薯产业示范基地。

  创建马铃薯种植示范园。以市种子管理站为依托,加快市级马铃薯检测中心建设,进一步完善全市马铃薯检测监控体系。充分发挥马铃薯商会、协会等服务组织的衔接纽带作用,展示我市马铃薯产业发展成就,提升我市马铃薯产业的知名度和美誉度。

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